1₪₪···、分子式₪↟◕╃│：C8H7NaO4
　　2₪₪···、分子量₪↟◕╃│：190.13
　　3₪₪···、效能₪↟◕╃│：白色或近白色結晶性粉末▩│↟，無毒₪₪···、無臭,易溶於水₪₪···、甘油₪₪···、丙二醇▩│↟，微溶於乙醇和丙酮·│。其水溶液在120℃下不發生變化▩│↟，於120℃加熱2小時仍保持穩定呈中性或微鹼性·│。耐光₪₪···、耐熱性好▩│↟，可用作防腐劑；防腐殺蟲劑；食品新增劑·│。
　　4₪₪···、用途₪↟◕╃│：脫氫乙酸鈉是一種新型光譜防腐保鮮劑▩│↟，對黴菌₪₪···、酵母菌₪₪···、細菌具有很好的抑   
製作用▩│↟，廣泛應用與飲料₪₪···、食品₪₪···、飼料的加工業▩│↟，可延長存放期▩│↟，避免黴變損失·│。其作用機理是有效滲透到細胞體內▩│↟，抑制微生物的呼吸作用▩│↟，從而達到防腐防黴保鮮保溼等作用·│。脫氫乙酸鈉鹽具有廣譜的抗菌能力▩│↟，對黴菌和酵母的抗菌能力尤強▩│↟，脫氫乙酸鈉鹽對引起食品腐敗的酵母菌₪₪···、黴菌作用極強▩│↟，抑制有效濃度為0.05%-0.1%▩│↟，一般用量為0.03%-0.05%·│。脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好▩│↟，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發·│。
　　5₪₪···、包裝₪↟◕╃│：外袋為編織袋或牛皮紙袋▩│↟，內襯聚乙烯塑膠袋▩│↟，每袋淨重25kg·│。
　　6₪₪···、儲存₪↟◕╃│：儲存於陰涼₪₪···、乾燥₪₪···、通風良好的庫房·│。應與酸類₪₪···、食用化學品分開存放▩│↟，切忌混儲·│。