1☁·、分子式·↟↟••：C6H7KO2
　　2☁·、分子量·↟↟••：150.22
　　3☁·、效能·↟↟••：白色至淺黃色鱗片狀結晶☁·、結晶性粉末或呈粒狀╃•▩✘。無臭或微臭╃•▩✘。長期存放於空氣中易吸潮並氧化分解而著色╃•▩✘。山梨酸鉀對熱穩定性較好☁╃，分解溫度高達270℃╃•▩✘。
　　4☁·、用途·↟↟••：屬酸性防腐劑☁╃，能有效地抑制黴菌☁╃，酵母菌和好氧性細菌的活性☁╃，從而達到有效地延長食品的儲存時間☁╃，並保持原有食品的風味╃•▩✘。在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用╃•▩✘。主要用作食品防腐劑☁╃，還可廣泛用於飲料☁·、醬菜☁·、菸草☁·、醫藥☁·、化妝品☁·、農產品☁·、寵物家禽飼料等行業中╃•▩✘。
　　5☁·、包裝·↟↟••：外袋為編織袋或牛皮紙袋☁╃，內襯聚乙烯塑膠袋☁╃，每袋淨重25kg╃•▩✘。
　　6☁·、儲存·↟↟••：儲存在一個密封容器在陰涼,乾燥,通風良好的區域╃•▩✘。避免接觸熱量和溼氣╃•▩✘。